viernes, 26 de junio de 2015

MUGARITZ, EL TEMPLO DE LOS SENTIDOS

El miércoles 24 de junio, día de San Juan, ATECE acudió junto con Edurne y Susana y algunos miembros de la asociación GIELMAR, a uno de los mejores restaurantes del mundo con varias estrellas Michelín en su haber y multitud de galardones: el Restaurante Mugaritz del afamado chef Andoni Luis Aduriz.

Llegamos puntuales a la cita, algunos más nerviosos que otros pero todos con las mismas ganas de disfrutar de esta privilegiada visita. Nos acomodaron en la terraza, junto a un roble majestuoso de 250-300 años de antigüedad y nos sirvieron café. Todo eran mimos y atención. Joserra Calvo, una persona encantadora, nos explicó el significado del nombre del Restaurante y más adelante Andoni, cocinero perfeccionista, metódico y muy detallista,  nos dio su particular visión sobre la comida y su efecto en nuestros sentidos y emociones. Nos mostraron el comedor y después Llorens Sagarra nos enseñó el taller del Restaurante, la cocina. Pillamos a todo el equipo manos a la obra preparando todo con mimo y detalle para las comidas y las cenas de ese mismo día. Todo estaba perfectamente atado y coordinado. Pulcritud y excelencia. Por último, ya fuera, nos llevaron a visitar la huerta del Restaurante dándonos para probar un lirio (comestible) con sabor distinto y bueno. Disfrutamos de las explicaciones de Leire Etxaide, una chica muy agradable, acerca de las hierbas aromáticas y especias que plantan allí para realizar salsas y condimentar los platos.

David Muñoz, dueño de DiverXO, calificó al Mugaritz en una entrevista hecha recientemente, como el restaurante que elegiría para la última cena de su vida. Dicho esto poco más quedar decir de este Restaurante (en mayúscula, sí) que si bien sufrió un incendio hace cinco años, Andoni  y su equipo lo rescataron de las cenizas y vivieron esa desgracia como una oportunidad para darle un nuevo sentido. Ejemplo de superación también el de ellos. También de valentía por atreverse a ir directo a los cinco sentidos de sus clientes. Gusto. Tacto. Olfato. Oído. Vista. El resultado... emociones a flor de piel. Bonito viaje para hacer por lo menos una vez en la vida ¿no creéis? Pero sin pensar mucho cuándo porque hasta el mes de septiembre está el comedor reservado.

¡Mil gracias, Mugaritz!
(Texto elaborado con la ayuda de Gorka González Alejos)









































"Lo posible de lo imposible se mide por la voluntad de un ser humano"

viernes, 19 de junio de 2015

PINTXO KOOP


PintxoKoop es un programa de cooperación que busca la mejora de la calidad de vida de la sociedad donostiarra y gipuzkoana a través de la divulgación, promoción y financiación de iniciativas culturales, deportivas, de participación comunitaria e inclusión social. Para la consecución de estos objetivos trabajamos conjuntamente con establecimientos de hostelería donostiarras que dedican PARTE de la recaudación de un pintxo a la financiación de los diferentes objetivos del programa.
El siguiente objetivo de PintxoKoop es echar una mano a nuestra asociación para poder conseguir 4 portátiles. Los bares que colaboran con el proyecto son los siguientes:
PARTE VIEJA: Txondorra, José Mari, Sport, Ganbara, Martínez, Bokado de San Telmo, Haizea, Beti-Jai, Nagusia, Baztán, Casa Alcalde y el vermut del Txurrut.
CENTRO: Rojo y Negro, Iturrioz, Kata 4, Roberto.
GROS: Ramuntxo Berri, Zabaleta, Labrit, Mil Catas, Malandrinos, Roberto, El Rioja "4 besos" de la Vinatería de Manu Méndez.

RIBERAS: Bitácora, Doctor Livingston.

AMARA: Agustín, Alai taberna, Astoria, Vizcacha.

ANTIGUO: Gasteiz, Manex, Artikutza, Marugame.

LOIOLA: Goizuetarra.


KOH TAO TABERNAN ERAKUSKETA

Atzo Donostiako erdialdetik egon ginen bueltatxo bat ematen. Europako Kultur Hiriburuaren proiektua dela eta, koadro batzuk egin zituzten Jarduera Zentroan eta Koh Tao tabernan dagoen erakusketan ikusi ditzakezue horiek. Bertan egon ginen eta asko gustatu zitzaigun gure artistek egindako lanak han ikustea. Animatu zaitezte eta bertatik pasa, pena merezi du eta! Ondoren, Groseko jatetxe ezagun batean bazkaldu genuen. Goiz ederra izan zen! 

Ayer estuvimos dando una vuelta por el centro de Donostia y con motivo de la Capital Europea de la Cultura nuestros artistas han realizado diferentes cuadros en el Centro de Actividades. Todos ellos están expuestos en el bar Koh Tao de Donostia. Nos encantó ver todos los trabajos allí. Os animamos a que paséis a visitar la exposición, ¡merece la pena! Más tarde, comimos en un conocido restaurante de Gros. ¡Pasamos una buena mañana!
















"La felicidad es la certeza de no sentirse perdido"

martes, 16 de junio de 2015

LLUVIA DE CARIÑO EN LA III CARRERA SOLIDARIA

El sábado pasado tuvimos nuestro día anual. Con este día queremos dar a conocer nuestra identidad. Hay una energía compuesta por afectados, familias, profesionales y amigos. Todos juntos hacemos una piña. La Carrera Solidaria consiste en hacer unas carreras cortas en el Mini Estadio de Anoeta primero con los niños, luego con los mayores y después todos juntos dando varias vueltas. 

Este año teníamos la lluvia como amenaza seria pero mira por dónde salió redondo, ni una gota. Al final cuando recogían y limpiaban a las 12 empezó a llover. Para poner rubrica voy a decir que Dios estaba viendo todo y dijo: les voy a regalar el tiempo bueno y después ya lloverá. 

                                                                                                                                José Antonio Vergara
                                                                                                                                                 15.06.2015









"Las palabras nunca alcanzan cuando lo que hay que decir desborda el alma"